Se non avete mai provato i ravioli dolci al Cioccolato di Modica, non avete mai assaporato il piacere unico di un piatto dolce, in grado di mandare in estasi anche i palati più pretenziosi! Ecco la voi la ricetta di questa meraviglia, pratica e veloce da preparare!
• 230 grammi disco di pasta brise
• 125 grammi ricotta
• 100 grammi cioccolato di Modic
• 25 grammi canditi misti a piacere
• 25 grammi zucchero di canna
• 20 grammi frollini
• 1 uovo
• semi di 1/2 baccello di vaniglia
• olio di arachide
Con l’aiuto di una planetaria, lavorate la ricotta con lo zucchero di canna, i canditi e la vaniglia, poi incorporate i frollini e 50 g di cioccolato, entrambi finemente tritati (ripieno). Stendete la pasta brise per renderla piu’ sottile e ritagliatela in quadrati di 6×6 cm. Farcite ogni quadrato con una noce di ripieno, spennellate il perimetro con l’uovo battuto e chiudete a triangolo premendo bene per sigillare i bordi (ravioli). Friggete i ravioli in abbondante olio a 175 ¡C, scolateli appena saranno dorati, spolverizzateli con il cioccolato rimasto tritato e serviteli subito. Buon appetito!
